Mario Pinto, técnico de salubridad de la intendencia municipal del municipio de Villa Montes, informó sobre los parásitos encontrados en sábalos del río Pilcomayo y enviados al laboratorio para su análisis correspondiente. Los resultados revelaron la presencia del parásito llamado “Diphyllobothrium Spp”, el cual se encuentra en aguas dulces y forma parte de la cadena alimenticia de los peces.
Pinto explicó que este parásito puede infectar a los humanos si se consumen sábalos crudos o mal cocidos, por lo que es importante cocinar el pescado a una temperatura de 60 grados a más para asegurar la destrucción del parásito. Se descartó la resistencia del parásito a altas temperaturas, lo que brinda tranquilidad a la población.
El técnico de salubridad resaltó la importancia de seguir las normas de higiene al manipular y consumir el pescado, y recomendó evitar el consumo de pescado crudo o mal cocido para prevenir infecciones y manifestó que se están realizando controles en los centros de abastos para garantizar la calidad de los productos.
LES/Radio ACLO Chaco.
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